un ramat de cabres payoyes
per a produir aliments agroecologics
fent silvopastura i basat en la corresponsabilitat
a la serra de Collserola

Els nostres productes

Les comandes amb transport es lliuraran els Dilluns, feu les vostres comandes fins diumenge!

el ramat

Format per 80 cabres de raça payoya, originària de la sierra de Grazalema, província de Càdiz. Les nostres han nascut a l'Albiol (Alt Camp)

Les payoyes son cabres de raça mixta, apta per carn i llet, molt adaptada a pasturar a la muntanya i molt eficaç en l’aprofitament i neteja del bosc.

Son cabres grans i tenen gran varietat de capes amb una nomenclatura específica (baya, collalba, sesnegra, nevada en negro y colorado, mohína, moracha…) fa que no hi hagin dos cabres iguals,aportant individualitat a cada animal.

Hi ha qui diu que hi han cabres i a banda payoyes.
agroecologia

una activitat professional rendible i viable, de producció en ecològic, en una finca de talla humana, una alimentació sana i de qualitat, sense comprometre els recursos naturals del demà, fent realitat la sobirania alimentària. Una pagesia que, repartida per tot el territori, participa amb els seus veïns / es en el desenvolupament d'un medi rural viu apreciat per totes.

«Agriculture paysanne» FADEAR i Confédération Paysanne, 1993
silvopastura

És treure el ramat a pasturar per prats, màquies i boscos. És combinar: ramat, pastor i societat pel benefici mutu de cadascún.

Pel ramat és aliment i benestar, el moment d’expressar el seu comportament natural i també una ombra, en èpoques de calor.

Per l'ecosistema és mantenir la biodiversitat (escampant llavors i fems), mitigació del risc d’incendi forestal (reduint càrrega arbustiva), i mitigació del canvi climàtic (amb la catpura de carboni dins del sòl)

Pel pastor esdevé el moment on connectar amb el ramat i tot el que l’envolta i un aprofitament dels recursos naturals i d’estalvi de farratge.

Per la societat és l’aprenentatge de tenir un ramat prop de zones urbanes, d’una gestió del territori més sostenible i una producció d’aliments de proximitat i més saludables (gràcies als àcids grassos relacionats amb la silvopastura)
corresponsabilitat

Inspirats en la PACA (una AMAP a la Catalana) volem convertir el ramat en un projecte col·lectiu. Que les persones puguin vincular-se al ramat i la seva gestió (sense esdevenir ramaders professionals) i participar de manera directa en les decisions relacionades amb com ens proveïm d’aliments i els impactes que genera aquesta acció.

Cultura popular, identificació de plantes, relació amb la natura, comportament animal, la vida i la mort…

Considerem que estar aprop dels animals és una oportunitat de creixement humà que volem compartir amb qui es vulgui apropar.
Formatgeria Can Robert

L’espai on elaborarem serà la formatgeria de Can Robert, a Gavà (Baix Llobregat); una formatgeria artesana, de la qual hem assumit el relleu i de la que volem donar continuitat a la feina d’en Michaël Robert i la seva família.

Per això continuarem elaborant amb llet de vaca els iogurts i formatges de Can Robert amb llet de ramats propers. A mesura que el nostre ramat de cabres comenci a fer llet, també l’elaborarem aquí.

Però no ens oblidem del nostre objectiu de construir la formatgeria a Can Bofill i anirem fent passos per aconseguir-ho i concentrar tota l’activitat a Collserola.
la Tartana de Can Bofill

Un projecte de producció agroecològica i una cooperativa d’habitatge en cessió d’ús en el que s’emmarca el ramat.

Per a nosaltres significa l’accés a la terra en un espai que tendeix a l’abandonament de les masies i les terres.

Una aposta per enfortir i recuperar l’activitat agrícola i ramadera a Collserola i que per nosaltres fa possible la viabilitat del ramat.

pàgina web
serra de Collserola

11.000 hectàrees de serra de la que el projecte preten pasturar aproximadament dues-centes.

Amb la opinió ferma que Collserola no és ni un parc ni un pulmó és un espai natural protegit, que durant els darrers segles s’ha gestionat, explotat i habitat des de la humanitat.

Conscients dels impactes passats i presents; ara ens suposa un repte el decidir els impactes del futur així de com transicionar aquesta gestió tan humanitzada, i del que significa per a tots nosaltres.
pàgina web

Per nosaltres és casa. Les nostres cabres van néixer allà, a l’Albiol (Alt Camp).

Per nosaltres són com els pares i les mares, dels qui aprens una petita part de la seva saviesa i que quan creixes i fas el teu camí trobes a faltar i t’enpenedeixes de no haver parat més atenció.

Amor etern.

la Segalla
pàgina web

la PACA

Una AMAP a la catalana de producció agroecològica al Baix Llobregat, on consum i producció es dilueix en una assemblea on es decideix tot: preus i projectes, on es comparteix penes i alegries.

On es supera el marc mental de comprar i vendre aliments, i on les paraules relació i corresponsabilitat prenen sentit i es gaudeix de la agroecologia amb totes les seves lletres des de fa més de 20 anys.

I tot això a l’alta muntanya del Baix Llobregat.
estacionalitat del producte

Respectar els cicles dels animals i ecosistemes on habitem implica tindre un producte estacional. I on aquesta estacionalitat a vegades no coicideix amb les nostres necessitats.

Per nosaltres assecar les cabres perque no produeixin llet unes setmanes a l’any representa parar d’elaborar, però tambe descans, per elles i per nosaltres, benestar, temps per altres coses, començar amb més força…

Parar es necessari en aquests cicles infinits que ens planteja la vida.

el ramat

agroecologia

silvopastura

corresponsabilitat

la formatgeria de Can Robert

la Tartana de Can Bofill

la PACA

serra de Collserola

la Segalla

estacionalitat de producte

On ens pots trobar?

Comencem de zero! Així que anirem posant en aquest espai els llocs on trobar els nostres productes.
El nostre model combina venta directa amb circuit curt.

Contacta amb nosaltres Contacta amb nosaltres

Corresponsabilitat

Volem que aquest projecte sigui col·lectiu, fent que les persones puguin vincular-se al ramat i la seva gestió (sense esdevenir ramaders professionals) i participar de manera directa en les decisions relacionades amb com ens proveïm d’aliments i els impactes que genera aquesta acció.

El repte que encarem actualment és el del finançament, per fer-ho hem contactat amb la Coop57 i estem negociant el finançament que necessitem. Com a garantia pel retorn del prèstec, ens demanen que recollim avals personals i col·lectius mancomunats per valor de 50.000€.

Més informació sobre la Coop57 Més informació sobre la Coop57

Més informació sobre els Avals Mancomunats Més informació sobre els Avals Mancomunats

0

Import avalat fins a dia d'avui!

Forma part del projecte

Si tens interès en vincular-te amb el ramat, posa't en contacte amb nosaltres

El teu nom

El teu correu electrònic

Introdueix un email vàlid

Missatge

Introdueix un missatge en aquest espai

Avala el projecte

La Coop57 estableix la fòrmula d'avals mancomunats personals o col·lectius com a sistema que permet a moltes entitats amb projectes viables econòmicament, però sense estar capitalitzades amb patrimoni, poder accedir al finançament.

Aval Mancomunat Personal Aval Mancomunat Personal

Aval Mancomunat Col·lectiu Aval Mancomunat Col·lectiu

Qui som?

l'Oriol

La Pepi

El Ramat

Comunitat Corresponsable